BACALAO A LA  MIEL 

Ingredientes (4 comensales):

• 400 gr bacalao desalado
• 1 diente ajo
• 1 unidad huevo
• 250 ml aceite de girasol
• 50 gr miel
• 200 gr espinacas
• 150 gr cebolla pochada
• Sal y pimienta

 Elaboración

Realizar la muselina: montar como all i oli.

Dorar la cebolla y saltear las espinacas. Mezclar y salpimentar.

Racionar el bacalao y añadir la muselina. Cocinar en horno a 190ºC hasta que glasee la muselina.

Disponer en el plato la base de cebolla y espinacas y finalizar con el bacalao.

Receta elaborada en nuestro taller de cocina «Menú navideño»