Receta de navidad CANELÓN DE PATO CON PERAS, GORGONZOLA Y SALSA PARMENTIER  Ingredientes (4 comensales): 4 unidades pasta de canelón pre-cocida 100 gr cebolla pochada 250 gr confit de pato 2 unidades peras 100 gr queso gorgonzola Salsa parmentier: 50...

Risotto de setas con pluma Ibérica Ingredientes (4 comensales): 320 gr arroz Carnaroli 40 gr ceps deshidratados 250 gr tomate maduro 200 gr pluma ibérica 200 gr champiñones 1,5 l caldo de ave 100 gr cebolla confitada 60 ml Martini...

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FLAN DE MATÓ CON NUECES CARAMELIZADAS Y MIEL Ingredientes (4 comensales):   180 gr mató 50 ml leche 50 ml nata 120 ml caramelo líquido 100 gr huevo 150 gr azúcar 50 gr nueces 100 ml agua 200 ml aceite...

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