TALLER DE ARROCES GOURMET
Aprende a dominar el arroz con técnicas de chef
En Sabores Taller de Cocina, te invitamos a descubrir el mundo del arroz desde una perspectiva diferente: creativa, técnica y deliciosa. Nuestro Taller de Arroces Gourmet en Barcelona está diseñado para quienes desean dominar el arte de los arroces más allá de la paella tradicional, aprendiendo técnicas profesionales aplicables en casa.
Una experiencia culinaria única, donde combinamos el sabor mediterráneo con la alta cocina.
¿Para quién es este taller?
✔️ Para quienes ya tienen conocimientos básicos y quieren perfeccionar su técnica.
✔️ Para los amantes del arroz que buscan recetas más sofisticadas.
✔️ Para aquellos que quieren sorprender con platos de alta cocina en casa.
Próximas fechas del taller de arroces Gourmet
¿Quieres regalar esta experiencia?
Preguntas Frecuentes - Taller de Arroces Gourmet
¿Qué tipos de arroz aprenderemos a cocinar?
En la escuela Sabores de Barcelona, dominaremos las tres texturas principales: el arroz seco (como el Arroz del Senyoret con su socarrat), el arroz meloso (como el Arroz Negro con sepia) y el arroz cremoso técnica italiana (Risotto de Boletus y foie). Una formación completa para los amantes del grano.
¿Se enseña a preparar el caldo o fumet desde cero?
¡Fundamental! El 90% del éxito de un arroz gourmet está en el fondo. Te enseñaremos a elaborar un fumet de roca potente y un caldo de carne equilibrado, además de los tiempos exactos de cocción para que el grano quede siempre en su punto, ni duro ni pasado.
¿Aprenderé a usar la paella y el fuego correctamente?
Sí. En nuestro taller en Gràcia, practicarás el control de la temperatura, el reparto del fuego y cómo conseguir el deseado socarrat sin quemar el arroz. También veremos las diferencias entre cocinar en paella tradicional y en cazuela.
¿Qué incluye el precio del taller de arroces?
El precio incluye todos los ingredientes (marisco fresco, setas de temporada, arroces de calidad D.O.), el material de cocina, delantal y el recetario técnico. Tras la clase, realizaremos una comida-degustación con todos los arroces preparados y una copa de vino.
¿Dónde está la escuela Sabores en Barcelona?
Te esperamos en el Barrio de Gràcia, en Carrer de Sant Lluís, 58. Nuestras instalaciones están totalmente equipadas para que cada alumno viva una experiencia gastronómica profesional y cercana.
