Sabores taller de cocina https://www.tallerdecocinasabores.es Cursos de cocina en Barcelona Mon, 26 Jun 2017 12:03:14 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.8 Coca de anchoas con chutney de tomate La Fageda y polvo de aceite de oliva https://www.tallerdecocinasabores.es/coca-de-anchoas-con-chuttney-de-tomate-la-fageda-y-polvo-de-aceite-de-oliva/ https://www.tallerdecocinasabores.es/coca-de-anchoas-con-chuttney-de-tomate-la-fageda-y-polvo-de-aceite-de-oliva/#respond Sat, 20 May 2017 11:16:48 +0000 https://www.tallerdecocinasabores.es/?p=16185 Sabores taller de cocina

Coca de anchoas con chutney de tomate La Fageda y polvo de aceite de oliva Ingredientes (4 comensales):   1 Unidad masa de coca enrollada 100 gr queso philadelphia Cebollino 8 unidades anchoa 50 ml aceite de oliva virgen extra 200 gr chutney de tomate la Fageda 150 gr azúcar Maltosec o maltodextrina Sal y...

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Receta Sopa Azteca https://www.tallerdecocinasabores.es/receta-sopa-azteca/ https://www.tallerdecocinasabores.es/receta-sopa-azteca/#respond Thu, 18 May 2017 08:23:40 +0000 https://www.tallerdecocinasabores.es/?p=16163 Sabores taller de cocina

SOPA AZTECA Ingredientes para 4 personas Aceite para freír 8 tortillas en tiras delgadas 3 chiles pasilla, sin semillas 4 tomates medianos en trozos y sin semillas 1/2 cebolla grande en trozos 1 diente de ajo 1 litro de agua 4 cucharaditas de caldo de pollo granulado o (1lt de caldo de pollo casero que...

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Arroz dulce Thai con mango https://www.tallerdecocinasabores.es/arroz-dulce-thai-con-mango/ https://www.tallerdecocinasabores.es/arroz-dulce-thai-con-mango/#respond Sat, 25 Mar 2017 08:35:01 +0000 https://www.tallerdecocinasabores.es/?p=15253 Sabores taller de cocina

Ingredientes 1 taza de arroz glutinoso tailandés (de venta en tiendas de productos asiáticos) 1 lata de leche de coco (sin agitar y que no sea light) 3 cucharadas de azúcar blanco 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de maicena o harina de tapioca (para espesar) 1 o 2 mangos maduros Preparación 1. Lo más...

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Receta de navidad https://www.tallerdecocinasabores.es/receta-de-navidad/ https://www.tallerdecocinasabores.es/receta-de-navidad/#respond Thu, 01 Dec 2016 08:26:54 +0000 https://www.tallerdecocinasabores.es/?p=13896 Sabores taller de cocina

Receta de navidad CANELÓN DE PATO CON PERAS, GORGONZOLA Y SALSA PARMENTIER  Ingredientes (4 comensales): 4 unidades pasta de canelón pre-cocida 100 gr cebolla pochada 250 gr confit de pato 2 unidades peras 100 gr queso gorgonzola Salsa parmentier: 50 gr mantequilla, 100 gr puerro, 250 patatas, 350 caldo de pollo Sal y pimienta Elaboración...

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Risotto de setas con pluma Ibérica https://www.tallerdecocinasabores.es/risotto-de-setas-con-pluma-iberica/ https://www.tallerdecocinasabores.es/risotto-de-setas-con-pluma-iberica/#respond Sun, 02 Oct 2016 09:14:16 +0000 https://www.tallerdecocinasabores.es/?p=12912 Sabores taller de cocina

Risotto de setas con pluma Ibérica Ingredientes (4 comensales): 320 gr arroz Carnaroli 40 gr ceps deshidratados 250 gr tomate maduro 200 gr pluma ibérica 200 gr champiñones 1,5 l caldo de ave 100 gr cebolla confitada 60 ml Martini blanco 1 diente ajo 50 gr parmesano en polvo 80 ml nata 20 gr cebollino...

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Gastronómia Molecular https://www.tallerdecocinasabores.es/gastronomia-molecular/ https://www.tallerdecocinasabores.es/gastronomia-molecular/#respond Thu, 22 Sep 2016 15:49:54 +0000 https://www.tallerdecocinasabores.es/?p=12783 Sabores taller de cocina

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Flan mató con nueces caramelizas y miel https://www.tallerdecocinasabores.es/flan-de-mato-con-nueces-caramelizadas-y-miel/ https://www.tallerdecocinasabores.es/flan-de-mato-con-nueces-caramelizadas-y-miel/#respond Thu, 18 Aug 2016 07:01:30 +0000 https://www.tallerdecocinasabores.es/?p=12394 Sabores taller de cocina

FLAN DE MATÓ CON NUECES CARAMELIZADAS Y MIEL Ingredientes (4 comensales):   180 gr mató 50 ml leche 50 ml nata 120 ml caramelo líquido 100 gr huevo 150 gr azúcar 50 gr nueces 100 ml agua 200 ml aceite de girasol. 80 gr miel 2 unid barquillo Elaboración Calentar la nata y la leche,...

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Arroz de bogavante https://www.tallerdecocinasabores.es/arroz-con-bogavante/ https://www.tallerdecocinasabores.es/arroz-con-bogavante/#respond Thu, 28 Jul 2016 07:12:37 +0000 https://www.tallerdecocinasabores.es/?p=12263 Sabores taller de cocina

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Tartar de salmón sobre guacamole y aire de soja https://www.tallerdecocinasabores.es/tartar-de-salmon/ https://www.tallerdecocinasabores.es/tartar-de-salmon/#respond Thu, 28 Jul 2016 05:59:41 +0000 https://www.tallerdecocinasabores.es/?p=12255 Sabores taller de cocina

Tartar de salmón sobre guacamole y aire de soja Ingredientes: 1 kg salmon fresco 0.500 aguacate 2 u  cebolla tierna 0.250 l Salsa soja 0.010 grs Lecitina de soja 5 c/s aceite oliva virgen 4 c/s mostaza antigua Cebollino 1 u lima   Procedimiento: 1º Limpiamos el salmón de espinas y piel , y lo...

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Gazpacho de fresones y Gengibre https://www.tallerdecocinasabores.es/gazpacho-de-fresones-y-gengibre/ https://www.tallerdecocinasabores.es/gazpacho-de-fresones-y-gengibre/#respond Tue, 19 Jul 2016 15:53:47 +0000 https://www.tallerdecocinasabores.es/?p=12191 Sabores taller de cocina

Gazpacho  de fresones y Gengibre Ingredientes 1 kg de tomates maduros 1 kg de fresones 100 g de pimiento rojo 1 cebolleta pequeña 1 rebanada de pan Una pizca de jengibre rallado 3 cucharadas de vinagre de fresa o frambuesa Aceite de oliva 1 cucharada de azúcar Sal Pimienta negra recién molida Hojas de menta...

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