Recetas cursos de cocina

> Hosomaki
> Uramaki
> Temaki
> Nigiri de tamagoyaki

> Causa Limeña
> Tiradito de salmón con leche de tigre
> Ají de gallina
> Pie de lima

> Chilaquiles rojos con pollo y guacamole
> Flautas
> Taco de carne mechado estilo cochinita pibil
> Crepas de cajeta

> Sopa de langostinos con leche de coco
> Poh Pia Sod (Rollitos thai)
> Pad Thai
> Pollo Satay
> Sticky rice mango

> Sobrasada vegana & paté casero 
> Setas crujientes proteicas con mayonesa de chipotle
> Ñoquis de patata con tomates confitados al ajo y pesto Genovés
> Sesame noodles
> Churros con salsa de chocolate y naranja

> Garbanzos salteados estilo indio con tofu tostado y yogurt griego
> Salmón en teriyaki agridulce con Trintxat de boniato y brócoli
> Arroz y quinoa con hortalizas y pavo a la catalana
> Taco de carne vegana y verduritas con ensalada de champiñones, feta y cherry asados
> Curri thai de pollo con salteado de tallarines

> Lentejas a la Asturiana con arroz
> Trintxat de patata y col, cansalada, buti negra y huevo poche
> Flamenquín cordobés de jamón con salsa de champiñones
> Merluza con pisto y huevo
> Tarta de santiago
> Arroz con leche

> Canelón de aguacate con tartar de salmón (Albert Adrià)
> Tortilla de patata deconstruida (Ferran Adrià)
> Buñuelo de bacalao con alioli de lima (Dani García)
> Street food cheesecake (Dabiz Muñoz)

> "Krokelón" de pato y ciruelas
> Cremoso de shitakes con yema curada, galleta de parmesano y polvo de cansalada fumada
> Merluza esponjosa, crema thai de langostinos y pico de gallo
> Canelones de meloso al vino tinto
> Semifrío de turrón y caramelo salado

> Shoyu Ramen
> Gyozas
> Okonokiyaki

> Mochis
> Fluffy pancakes (Soufflé pancake)
> Mochi Dango (Mitarashi dango)
> Dorayakis

> Paella de pollo de corral con verduritas de la huerta
> Rissoto de pato, trigueros y portobello con rúcula y burrata fresca
> Arroz caldoso de bogavante

> Tagliatelle con gorgonzola y nueces
> Raviolis rellenos de espinacas y ricota con salsa de ceps
> Lasaña vegetariana

> Lemon Pie
> Buñuelos de viento con crema catalana
> Cookies de curry con salsa de yogurt y chocolate blanco
> Tarta cremosa de tres quesos
> Coulant de chocolate con toffe y chantilly de vainilla

> Huevo frito 2.0 con langostino verde vietnamita y esponja de curry
> Falso tomate de causa limeña de atún y piquillos, aguacate y tierra de oliva negra
> Macarrones vegetales, cremoso de shitakes y crujiente de parmesano
> Esferificación de crema catalana caramelizada

> Tartar de salmón con mantequilla de dátiles
> Gamba rellena de boletus sobre calabaza asada
> Panipuri de pollo indio, yogurt griego y boniato
> Pizza de arroz con mozarella, tomate seco, pesto de albahaca y jamón crunchi
> Mousse de licor

> Arroz meloso de azafrán con carpaccio de gamba, calamar retorcido y emulsión de plancton marino
> Arroz marinero a la llauna con moluscos en texturas 
> Arroz en paella con magret de pato, shitakes y salmorejo cordobés

> Croquetas de pollo al ast 
> Croquetas de trufadas de portobello y tomate seco
> Croquetas de thai de gambas
> Croquetas de chistorra y queso Idiazabal con miel de naranja
> Croqueta de chocolate