Taco Vegetariano
Ingredientes (4 comensales):
- 4 unid obleas maÃz
- 50 gr tomate seco
- 50 gr albahaca
- 1 diente ajo
- 30 gr piñones
- 150 ml aceite oliva
- 100 gr rúcula
- 200 gr tofu
- Sal
- 4 unid mini-pinzas madera o brochetas
Elaboración
Realizar la salsa pesto: escaldar la albahaca y triturar junto con los piñones tostados, el parmesano, el aceite, los piñones y la sal.
Hidratar los tomates secos en aceite durante 1 h.
Realizar el montaje con el resto de ingredientes y juntar los extremos con las pinzas para dar aspecto de taco.
Receta realizada en nuestro taller de cocina vegana