tortilla de patatas vegana

Ingredientes 

  • 500 gr de patata monalisa
  • Aceite de girasol para freír
  • 1 cebolla
  • Sal
  • 70 gr de harina de garbanzos
  • 180ml de agua
  • Pimienta
  • Cebollino

Elaboración

Primero cortar la patata a medias lunas y freír en aceite de girasol. Añadir la cebolla cortada en juliana y freír también. Escurrir y reservar.

Por otro lado, mezclar la harina de garbanzo con el agua y añadirlo a la patata cocida. Calentar una sartén con aceite de oliva y verter la masa. Cocinar por un lado unos 5 minutos a fuego medio. Girar y cocinar por el otro lado otros 5 minutos.

Porcionar y decorar con cebollino.

Receta realizada en el taller de cocina vegana